Ferme Salies-Salet

Les alentours de la ferme Salies-Salet à Arette sont le territoire d’une quête sans fin, celle du fromage de Brebis ultime, entre vallées et estives, entre Aspe et Ossau. Ici la brebis est reine, l’affinage est béarnais, le caractère pyrénéen. Et si personne ne pourra jamais prétendre faire un fromage de brebis parfait, la ferme Salies-Salet s’en approche plus souvent qu’à son tour.